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    豆粕熱加工及酶處理提高蛋白的體外消化以及斷奶仔豬蛋白、氨基酸的消化率

    2020-09-11 14:12:33

    豆粕中含有抗營養因子,限制了豬對蛋白質的消化過程以及整體消化率。本試驗評估了熱加工和酶處理對蛋白質體外消化率以及斷奶仔豬蛋白、氨基酸消化率的影響。


    每批豆粕(48%蛋白)分為兩部分:對照組(無深加工)和試驗組(熱加工并酶處理的豆粕)。在體外消化試驗中,選擇3批豆粕,每批豆粕3個重復,經過胃蛋白酶在pH 3.5下處理1.5小時(胃消化階段),然后在胰蛋白酶和膽汁提取物在pH 6.8下處理0、0.5、1、2、4、6小時(小腸消化階段)。根據豆粕在0.5、0.5-4、4小時至最后消化的部分,表示為快速消化蛋白、中速消化蛋白、慢速消化蛋白,以及未消化蛋白。試驗選用8頭斷奶去勢公豬(大白×杜洛克,9.43±0.40kg),經手術安置T型回腸瘺管。試驗為尤登方設計,豬只隨機分至3種日糧(無氮日糧、豆粕日糧、深加工豆粕日糧,日糧中以豆粕或深加工豆粕添加40%作為氨基酸唯.一來源),日糧中添加三氧化二鉻作為指示劑??偣策M行4期試驗,每期試驗包括5天試驗期,2天收糞期,2天食糜收集期。





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